未來，身上穿著的皮鞋、皮帶、皮衣，手上拎的皮包，口袋里的皮夾，不再是殘殺各種動物取得。英國皇家藝術學院新科博士伊卓莎(Carmen Hijosa)，發明了一種質感、紋理、耐用度都比不真的皮革遜色的「植物皮革」，而且原料并不是高貴稀少的植物，而是來自你我都再也熟悉不過的水果 ──鳳梨。

 皮革制品一直是素食者與動物保護人士批判嫌棄的產業，皮革不僅取得過程殺害動物殘忍，制造與染色過程必須添加許多化學藥劑、有機溶劑與漆料，不但毒害人體，產生的高濃度廢水、有機污染物，都難以被微生物分解。

伊卓莎博士曾有15年在皮革業工作經驗，在 一次受邀到菲律賓輔導皮革出口業者，她看到當地皮革品質不高、勞動條件惡劣、環境污染嚴重，于是改口建議業者：何不開發其他纖維？尤其是菲律賓擁有的各種天然纖維，伊卓莎也投入研發。

反復嘗試幾次后，伊卓莎最后發現鳳梨葉子纖維非常強韌，很適合做出非織造(non-woven mesh)網狀結構的料子，為了達到目的，還決定研讀博士加強專業知識。她后來回憶說：「我必須進行徹底研究，那得去念個學位才能辦到。」經過5年時間，她成功研發出一款皮革，專利取名「Piñatex™」，Piña就是西班牙文的鳳梨。這款纖維蠟化(Waxed)、壓痕等處理后，不但能完全取帶皮革，也呈現相當奢華質感。

與真皮具有相似的外觀，有能有像帆布那樣染色、印刷和處理，得到不同的紋理。伊卓莎說：「Piñatex™可以做成鞋子，我們可以做出包包。我們可以使用在椅子、沙發。最終它可制成汽車內部的襯里」。

每片鳳梨葉能取得5%的皮革，售價約動物皮革的六成，每公尺18英鎊(約新臺幣883元)，廢棄物完全可生物分解。鳳梨皮革能夠制作皮衣褲、皮鞋、沙發、皮包、皮帽，許多織品大廠Puma、Camper、Ally Capellino都加入產品應用設計。伊卓莎未來將引借這個制程到其他地區，為永續農村經濟注入活水。